Рабочая программа повышения квалификации «Актуальные вопросы гигиены питания» является нормативно-методическим документом, регламентирующим содержание и организационно-методические формы обучения врачей и специалистов по гигиене питания органов и учреждений Роспотребнадзора.
Актуальность дополнительной профессиональной программы повышения квалификации: определяется необходимостью стандартизации подготовки врачей по гигиене питания в рамках осуществления деятельности по санитарноэпидемиологическому надзору за состоянием питания населения, пищевой ценностью и безопасностью пищевых продуктов и продовольственного сырья, за санитарноэпидемиологическим состоянием пищевых объектов, проводимого с целью предупреждение заболеваний, связанных с характером питания.
Цель реализации дополнительной профессиональной программы повышения квалификации: получение врачами и специалистами органов и учреждений Роспотребнадзора необходимых знаний по гигиене питания, раскрывающих особенности профессиональной деятельности специалиста в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и зашиты прав потребителей.
Требования к уровню образования слушателя: высшее образование - специалитет по специальности «Медико-профилактическое дело»,
подготовка в интернатуре ординатуре по специальности «Гигиена питания».
Рабочая программа включает в себя следующие темы: организация санитарно-эпидемиологического надзора в гигиене питания, санитарно-эпидемиологический надзор за качеством и безопасностью продовольственного сырья и пищевых продуктов с учетом требований технических регламентов Таможенного союза, обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия в деятельности предприятий пищевой промышленности, организаций общественного питания и торговли, эпидемиология и санитарная микробиология в гигиене питания.
Данная программа повышения квалификации реализуется с использованием ДОТ и ЭО. Для реализации программы используется электронная информационно-образовательная система дистанционного обучения (ЭИОСДО) УМЦ «Бизнес-консультант», в которую внесены материалы для дистанционной самостоятельной работы слушателей: методические разработки УМЦ, рекомендации по изучению образовательных материалов, лекции, тестовые задания для закрепления изучаемого материала.
Теоретические занятия предназначены для изучения лекционных материалов по темам учебного модуля, самостоятельная работа представлена в форме прохождения слушателем тестирования по всем темам модуля и итогового экзаменационного тестирования по всему курсу обучения.
Итоговая аттестация проходит в форме тестирования.
Описание ДОТ и ЭО:
Для реализации программы используется электронная информационно-образовательная система дистанционного обучения (ЭИОСДО) УМЦ «Бизнес-консультант», в которую внесены материалы для дистанционной самостоятельной работы слушателей: методические разработки УМЦ, рекомендации по изучению образовательных материалов, лекции, тестовые задания для закрепления изучаемого материала. Вопрос идентификации личности при подтверждении результатов обучения осуществляется специалистами УМЦ «Бизнес-консультант» посредством ЭИОСДО.